Calorie degli alcolici: quante in birra, vino e superalcolici?
A cura del team DietX · Aggiornato il · 6 min di lettura
Le calorie dell'alcol sono 7 kcal per grammo, secondo la FAO, molto più di proteine e carboidrati a 4 kcal per grammo e non lontano dai grassi a 9. Per questo un drink standard statunitense, cioè circa 14 g di alcol puro, vale circa 98 kcal dal solo alcol. Il NHS indica fino a 158 kcal per un bicchiere da 175 ml di vino al 12% e fino a 222 kcal per una pinta di birra al 5%.
Quante calorie ha l'alcol?
| Bevanda | Quantità | Calorie | Fonte |
|---|---|---|---|
| Qualsiasi drink, solo alcol | 14 g di alcol | circa 98 kcal | NIAAA, FAO |
| Vino, 12% | 175 ml | fino a 158 kcal | NHS |
| Birra, 5% | 568 ml (pinta britannica) | fino a 222 kcal | NHS |
| Birra normale | 100 g | 43 kcal | USDA |
| Superalcolici, 80 proof | 100 g | 231 kcal | USDA |
Quante calorie ha una birra?
L'USDA indica per la birra normale 43 kcal per 100 g, e la birra pesa più o meno come l'acqua. Quindi:
- Una lattina da 12 oz (circa 355 g) vale circa 153 kcal.
- Una pinta britannica da 568 ml di birra al 5% vale fino a 222 kcal, secondo il dato del NHS.
- Una pinta statunitense da 473 ml con lo stesso criterio vale fino a circa 185 kcal.
Le due fonti non coincidono del tutto. Il dato del NHS corrisponde a circa 39 kcal per 100 ml, un po' meno delle 43 kcal per 100 g dell'USDA. Le birre sono diverse tra loro, quindi se c'è un'etichetta o un valore sul menu, usa quello.
Quante calorie ha un bicchiere di vino?
Riproporzionando il dato del NHS di fino a 158 kcal per 175 ml di vino al 12% (circa 90 kcal per 100 ml) si ottiene questo:
| Quantità di vino al 12% | Calorie, fino a circa |
|---|---|
| 125 ml | 113 kcal |
| 175 ml | 158 kcal |
| 250 ml | 226 kcal |
| Bottiglia da 750 ml | 677 kcal |
Sono stime riproporzionate. Un vino più forte ha più alcol e quindi più calorie, e lo stesso vale per una dose generosa. Se bevi a casa, misurare una volta un bicchiere con l'acqua può essere illuminante.
Calorie dei superalcolici
L'USDA indica per i superalcolici da 80 proof 231 kcal per 100 g, senza proteine, carboidrati o grassi. Tutto viene dall'alcol: 231 ÷ 7 = 33 g di alcol per 100 g. Quindi un drink standard da 14 g corrisponde a circa 42 g di superalcolico, più o meno un bicchierino statunitense da 1,5 oz, con circa 98 kcal. Il liquore in sé è la parte semplice. Sono i mixer a far cambiare i numeri.
Mixer e cocktail
Le calorie di un drink miscelato sono quelle del liquore più tutto ciò che finisce nel bicchiere.
- Acqua gassata e mixer dietetici aggiungono poco o niente.
- Bibite normali, acqua tonica e succhi aggiungono zucchero. Lo zucchero è un carboidrato a 4 kcal per grammo, quindi controlla l'etichetta: ogni 10 g di zucchero aggiungono 40 kcal. Un singolo bicchierino con un mixer che contiene 25 g di zucchero arriva a circa 198 kcal (98 + 100).
- I cocktail possono contenere più di un bicchierino, più sciroppo, succo o panna. Due bicchierini da soli valgono circa 196 kcal prima di aggiungere altro, quindi tratta un cocktail dolce o cremoso come uno spuntino a sé.
Come calcolare qualsiasi drink
Per la parte di alcol di qualunque bevanda servono il volume e la gradazione, indicata in etichetta come ABV (alcol in volume). L'alcol puro pesa circa 0,8 g per ml, quindi con l'ABV scritto in decimali (12% = 0,12):
ml × ABV × 0,8 × 7 = kcal dall'alcol
| Bevanda | Calcolo | Dall'alcol | Totale NHS, fino a |
|---|---|---|---|
| 175 ml di vino al 12% | 175 × 0,12 × 0,8 × 7 | circa 118 kcal | 158 kcal |
| 568 ml di birra al 5% | 568 × 0,05 × 0,8 × 7 | circa 159 kcal | 222 kcal |
La differenza tra le due colonne è di circa 40 kcal per il vino e di circa 63 kcal per la birra, soprattutto carboidrati residui. Quindi questo calcolo ti dà un minimo, e le bevande più dolci stanno più in alto.
Come si inserisce l'alcol in un deficit calorico
Un drink può starci in un deficit calorico se lo conti, perché il deficit è una media sulla settimana. Sono i totali a cogliere di sorpresa:
| In un fine settimana | Totale | Media su 7 giorni |
|---|---|---|
| 6 bicchieri di vino da 175 ml | fino a 948 kcal | fino a circa 135 kcal al giorno |
| 4 pinte di birra al 5% | fino a 888 kcal | fino a circa 127 kcal al giorno |
| 6 pinte di birra al 5% | fino a 1.332 kcal | fino a circa 190 kcal al giorno |
Rispetto a un deficit giornaliero di 400 kcal, sei bicchieri di vino ne consumano circa un terzo. Sei pinte quasi la metà, cioè più di tre giorni di quel deficit. Se il tuo peso si è fermato, controlla prima questo, insieme agli altri punti dell'elenco degli errori nel contare le calorie.
Alcuni modi per ridurre il numero:
- Scegli il bicchiere più piccolo. Passare da 175 ml a 125 ml fa risparmiare fino a circa 45 kcal a volta.
- Scegli una gradazione più bassa. Meno alcol significa meno calorie.
- Alterna con l'acqua. Rallenta il ritmo e non costa niente.
- Pianifica il cibo dopo. Il cibo a tarda notte è spesso il numero più grosso, ed è facile dimenticare di registrarlo.
Ti prego di non saltare i pasti per "risparmiare" calorie da destinare ai drink. L'alcol colpisce più forte a stomaco vuoto e un'assunzione molto bassa durante il giorno non è uno scambio sano. Contare le calorie non è adatto a tutti: se sei in gravidanza, prendi farmaci o hai una patologia, chiedi al medico dell'alcol e di eventuali cambi alla dieta.
Come registrare l'alcol
Registra ogni drink nel momento in cui viene versato, perché dopo il conto si fa confuso. Annota tre cose: il volume, la gradazione e cosa è mescolato.
Una foto può mostrare un bicchiere, ma non dice la gradazione né cosa c'è nel mix, quindi qui funzionano meglio le parole. In DietX puoi scrivere o dire "due bicchieri da 175 ml di vino rosso al 12%" oppure "una pinta di lager al 5%", poi modificare il risultato prima di salvare. Le stime possono variare, quindi confrontale con i valori qui sopra. L'app si scarica gratis con una prova gratuita, e Premium è un abbonamento.
Se monitori i macro, non stupirti se i conti non tornano. L'alcol non è proteina, carboidrato né grasso, quindi le sue calorie stanno fuori dalla tua ripartizione dei macro. Un modo diffuso per aggirare il problema è contarle come carboidrati o grassi: 98 kcal sono circa 24,5 g di carboidrati (98 ÷ 4) o circa 10,9 g di grassi (98 ÷ 9).
Quando sei fuori, chiedi quello che c'è sul menu, perché molti locali indicano dimensioni dei bicchieri e gradazioni. La nostra guida per contare le calorie quando mangi fuori tratta la parte di cibo della stessa serata.
Domande frequenti
Quante calorie ha una birra?
Una lattina da 12 oz di birra normale ha circa 153 kcal, in base al dato USDA di 43 kcal per 100 g. Il NHS indica fino a 222 kcal per una pinta da 568 ml di birra al 5%. Gradazione e ricetta fanno la differenza, quindi controlla l’etichetta se puoi.
Quante calorie ha un bicchiere di vino?
Il NHS indica fino a 158 kcal per un bicchiere da 175 ml di vino al 12%. Riproporzionando, un bicchiere da 125 ml vale fino a circa 113 kcal e uno da 250 ml fino a circa 226 kcal. Un vino più forte ne ha di più.
Quante calorie ha un bicchierino di vodka o whisky?
Un bicchierino di superalcolico da 80 proof, pari a un drink standard statunitense di circa 14 g di alcol, ha circa 98 kcal. I mixer si contano a parte. L’acqua gassata aggiunge poco o niente, mentre bibite normali e succhi aggiungono zucchero a 4 kcal per grammo.
L’alcol impedisce di dimagrire?
Le sue calorie entrano nel totale come tutte le altre, quindi bere con regolarità può consumare buona parte di un deficit calorico. Sei bicchieri di vino da 175 ml in un fine settimana possono arrivare a 948 kcal. I drink possono starci se li registri e il totale settimanale lascia comunque un deficit.
L’alcol è un carboidrato?
No. L’alcol è una fonte di energia a sé, con 7 kcal per grammo. Le bevande possono contenere anche carboidrati, ed è per questo che birra e drink dolci hanno più calorie di quante ne spieghi il solo alcol.
Fonti
- FAO: Food energy, methods of analysis and conversion factors
- NIAAA: What is a standard drink?
- NHS: Calories in alcohol
- USDA FoodData Central (SR Legacy)
Informazioni generali, non un consiglio medico. Parla con un medico o un dietista prima di cambiare alimentazione, soprattutto se sei in gravidanza, hai meno di 18 anni o un problema di salute. Se registrare il cibo ti mette ansia o hai avuto un disturbo alimentare, evita di contare le calorie e chiedi il supporto di un professionista.
